金针菇金针菇营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。
金针菇干品中含蛋白质百分之
8.87，碳水化合物百分之60.2，粗纤维达百分之
7.4。
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。
南瓜还含有多糖、类胡萝卜素、果胶、矿质元素，其中的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A。
金针菇和南瓜一起食用可以促进营养的全面吸收，对健康有益。
金针菇和以下食物不能一起吃：
1.金针菇不能和驴肉一起吃，两者一起吃会产生心痛至病，严重的可能会致命。
2.但是金针菇的营养价值还是非常高的。
3.金针菇的做法也非常多，可以做凉拌金针菇，或者金针菇肥牛汤，猪肉同食。
4.食后不宜立即饮茶，牛奶。
金针菇和哈喇可以一起吃。
金针菇：学名毛柄金钱菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。
金针菇具有很高的药用食疗作用。
哈喇：蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理。
脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。
有各种维生素和成分。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。