材料：鸡蛋2个、糖20克、低筋面粉50克、玉米油少许。
做法：准备2个鸡蛋，打到盆里，将盆放在热水里，加糖；将鸡蛋坐到热水上打发至大泡，再放入少许的糖继续打发至纹路不容易消失，提起后能留2厘米；将面粉筛到蛋液里，筛一次搅拌一次。
搅拌时用炒菜的样子，不要打转，打转容易消泡；搅匀后，加玉米油；搅匀。
搅拌时用炒菜的样子，依旧不要打转，打转容易消泡；到入铺好油纸的蛋糕模里，震出大泡；烤箱180度预热8分钟，放烤箱180度，上下火，烤制15分钟左右；烤好后立刻出炉，反扣出；切片，装盘即可食用。
用料：大虾350克、红辣椒40克、酱油10克、精盐3克、白糖30克、醋30克、料酒15克、姜末15克、蒜末15克、葱花25克、味精2克、水豆粉30克、干豆粉50克、鸡蛋2个、肉汤200克、花生油500克。
制作步骤：
1.虾去头去壳，除去杂质，从虾背中缝下刀，片成两片，取出黑沙腺，每片切成两断。
2.装入碗中加料酒、盐码味，鸡蛋液中加干豆粉调成糊，将虾拌匀。
3.取一只碗，将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉，对成鱼香汁。
4.在锅内倒入油，油烧至六成热，将虾逐段放入，稍炸捞出，待油温上升，再入锅，翻炸至表面酥时捞起。
5.倒去锅中余油，放入红辣椒，炒出红色，加葱、姜、蒜炒出香味，烹入鱼香汁，炒匀，再放入虾段，翻炒均匀，装盘即完成。
材料：鸡蛋、面粉、牛奶、糖、油、盐。
1.把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离；
2.用打蛋器打蛋清，到出现泡沫，加入半勺子盐和一勺子糖；
3.然后继续打，大约20分钟左右蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖；
4.然后再继续打，大约10分钟蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来；
5.然后在蛋黄中加入两勺糖、三勺子面粉和六勺子的牛奶，然后轻轻搅拌几下；
6.把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌；
7.搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀；
8.然后电饭锅通电，倒入少许油；
9.把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来；
10.然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。