1、昂刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，能够有效地消除水肿。
2、昂刺鱼含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、昂刺鱼富含碳水化合物，可以维持人体血压正常，可以增强神经肌肉兴奋性。
4、昂刺鱼富含蛋白质，既能够提高人体的免疫力，又能够调低人体的血压，能够有效缓冲贫血的情况，对人体的正常的生长发育有着重要意义。
5、昂刺鱼含有多种矿物质，包括铁、镁、磷、钾等，能够有效调节渗透压，可以维持人体的酸碱平衡。
红炖昂刺鱼的做法：1、材料：昂刺鱼 1条 ，莴笋 200g ，袖珍菇 100g，大葱 20g ，姜片 4片。
调料：料酒 1勺，生抽 1勺 ，老抽 1勺 ，盐 5g ，糖 7g。
2、充分沥干的昂刺鱼入油锅煎至两面金黄。
3、锅内加料酒，生抽，老抽，半没过鱼的水，姜片及糖煮开转小火稍煮。
4、袖珍菇焯水去土腥味。
5、莴笋切滚刀块，和袖珍菇一起倒入锅内，并根据口味调入盐，转小火炖15分钟左右至蔬菜入味。
6、出锅前加入切段的大葱，稍煮后即可出锅。
注意事项：因为这个红烧法烧的是鲜鱼，不是经过油炸那种烧法，所以不需要煮很久，就兑了开水将要淹没鱼大火煮到汤汁快要干即可。
烫一下去掉黄色的皮实卖鱼的说法，说是可以去掉这种鱼的土腥味。
昂刺鱼的钓法：
1.使用的手竿以及钓组或者海竿挂串钩进行正常垂钓；
2.用短手竿使用比较长的钓线进行垂钓。
首先准备几十根竹竿或树枝用来当作鱼竿，再预备一些钓线，采取传统钓法，每根线的长度有四、五米，在钓线上安装鱼漂、铅坠、鱼钩，使用的时候捆在鱼竿上即可；
3.为了抵消水流的冲击，适当加大铅坠的重量；
4.垂钓的时候，先把钓组打进水里，然后把鱼竿插在河岸上，由于经常会遇到大鲶鱼咬钩，插在岸上可以防止将把鱼竿拉进水里。
把鱼竿沿着河岸一字排开，过半个小时或者一个小时依次检查。
检查时要更换鱼饵。