顺平县位于河北省西部，保定市西郊，有4000多年的历史，总面积为714平方千米，总人口30多万人。
顺平地处太行山东麓，洪积冲积扇平原中部，地势西北高东南低，境内多山与丘陵，平原约占5分之2。
顺平县地理坐标为北纬38度45秒到39度09秒，东经114度50秒到115度20秒。
东临满城，西接唐县，南毗望都，北连易县，东南与清苑接壤，西北与涞源搭界。
主料：五花肉1000克，中筋面粉500克。
步骤：五花肉用水泡上4小时以上开煮，开锅后中火一小时后用筷子扎一下，熟了关火捞出。
用大勺熏肉，大勺上面铺一张布锡纸然后上面撒上茶叶砂糖，架上帘子，然后把煮好的肉放在上面。
点火盖锅盖开熏。
熏好的肉切片备用。
面粉用温水和成面团，再用点干面粉加盐，花椒粉加煮肉汤上面的油合到一起成油酥。
面醒好后，揪一小剂子杆薄片再抹上油酥。
卷起来两边按紧后再擀一边，然后再重复三遍就好了。
开烙，一边鼓小炮抹上油再烙一下就好。
把肉粘上酱加点葱。
顺平县位于河北省西部，保定市西郊，太行山的东麓，总面积714平方千米，总人口30万人。
2011年末，辖区总人口3
1.32万人，其中城镇常住人口76670人，城镇化率超过百分之二十四，另有流动人口10849人。