豆面更有营养。
营养价值颇高。
白面的功能只有补充体能，养胃健脾。
豆面一般指用豌豆磨成的面粉，也有把莜麦与豌豆按一定比例混合然后磨成面粉。
白面可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、馄饨、蛋卷、方便面、馕饼、意式面食、古斯米等食物，是重要的加拿大人的主食原料。
主料：玉米面150克、白面150克、鸡蛋1个；辅料：油适量、盐适量、五香粉适量。
1.玉米面放盆。
2.加入面粉，在加入适量酵母。
3.加水合面，加1个鸡蛋。
4.和好盖醒30分钟。
5.把面压薄片加油，盐，五香粉，卷好。
6.在把面压成圆形，锅加电，加点油，把压好的饼放锅里。
7.用刀切4块。
<白面和豆面混合适合做成黄豆面条，食用方便，营养丰富。
黄豆面条做法如下：
1.面粉、黄豆面、盐混合均匀；
2.慢慢加入水，擀面条的面要和硬，用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；
3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握；
4.将擀好的大圆片来回折叠起来，折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连；
5.用刀切成均匀的条状；
6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。