用料：咖啡粉、糖。
方法步骤：
1.先将水烧开，放置一边备用；
2.将咖啡粉放在垫好滤纸的过滤杯上；
3.将烧好的开水冲在咖啡粉上，直到没有泡沫为止；
4.将冲好的咖啡倒入杯中；
5.根据个人口味放入适量糖即可饮用。
主料：鸡蛋1000克、茶叶25克、花椒2克、大料5克、桂皮5克、小茴香3克、精盐10克、酱油50克、葱10克、姜5克。
做法：
1.煮蛋。
将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。
然后，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使鸡蛋有裂缝。
2.茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
3.放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
江边老鹅制作方法：材料：老鹅1只(约2kg)，海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陈皮、花椒、郫县豆瓣酱、生姜、香葱、冰糖、精盐、味精、酱油、鸡精、豆油、啤酒各适量。
制作：
1.把老鹅洗净，斩成块，沥干水。
2.沙锅上火，放豆油、葱、姜、豆瓣酱炒香，再放入海椒、上述香料、老鹅煸至鹅皮紧缩，下啤酒。
3.放水淹没老鹅块，大火烧开，倒入沙锅内，放入水糖、酱油用中火煨烂，拣去香料，放精盐、味精、鸡精调味即成。