据说丰阳牛肉干还大有来头。丰阳始祖吴敬元是南唐国的“征南大元帅”，南唐亡后，吴敬元解甲归隐在丰阳，对当年色香味俱佳的牛肉干难以忘怀，于是用凤山上的杂木来烤制牛肉干，丰阳牛肉干就始于此。
后来丰阳成为了湖南蓝山、新田、嘉禾，广西贺州至广州官道的中转站，每年经过此道者不下十万人。丰阳伙铺每天都杀牛供应客商，偶逢卖不完时，便制成牛肉干。
步骤 1
牛肉干切好，酸菜切好
步骤 2
姜切成丝。
步骤 3
放上一点盐。
步骤 4
放上一点蚝油。
步骤 5
干辣椒泡一下！老干妈也可以！
步骤 6
辣椒干切了，然后放上去。（老干妈自身能吃的量放上去）微微辣就可以了！不吃辣的可以放不辣的辣椒。或者不放辣椒也可以。
步骤 7
拌一下。
步骤 8
放油。
步骤 9
放点水。
步骤 10
拌一下。
步骤 11
洗好米
步骤 12
放进电饭煲蒸。饭熟了就可以吃了。