材料：海带、蒜、醋、酱油、辣椒油、白糖、泡椒、蒜。
1.准备好海带和调料；
2.将蒜切小块，泡椒也分出少许切碎，加入醋、酱油、辣椒油、白糖、泡椒、蒜拌匀；
3.捞出放凉的海带切块，切成菱形小块；
4.将调好的汁拌入海带中，静置10分钟即可。
主料：鸡爪500克辅料：泡椒适量、盐适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、白醋适量做法：
1.准备食材；<img src="http://sm0
1.alicdn.com/L1/723/91619/4e/e8/1c/4ee81c5e58be8e6da694e03c405793ca.png" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/>
2.将鸡脚剪去指甲；<img src="http://sm0
1.alicdn.com/L1/723/23062/0f/60/dd/0f60dd35b4abe8cfe8b55270736275ba.png" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/>
3.剁成小块；<img src="http://sm0
1.alicdn.com/L1/723/70677/b0/28/77/b028771b94c8b8c543b930bf90d198ef.png" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/>
4.将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出；<img src="http://sm0
1.alicdn.com/L1/723/70982/4d/98/f3/4d98f3c9c70d0ef251abf4427a1500fb.png" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/>
5.锅中放入水，加入盐、适量花椒、姜片、八角、料酒，烧开后放入浸泡过的鸡爪；<img src="http://sm0
1.alicdn.com/L1/723/54141/ae/05/b4/ae05b4edeb0816ffa91a093ac93b4ac
9.png" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/>
6.约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火；<img src="http://sm0
1.alicdn.com/L1/723/3509/a1/15/65/a115652b43c27928545287029af8aaa
9.png" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/>
7.将煮好的鸡爪捞出，用凉水不间断地冲泡二十分钟以上；<img src="http://sm0
1.alicdn.com/L1/723/58019/34/d1/f4/34d1f47da12b57742d1ef51aff94bf0
3.png" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/>
8.冲鸡脚的过程中，将花椒和泡椒、盐倒入盆中，加适量开水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片；<img src="http://sm0
1.alicdn.com/L1/723/71030/8b/d3/96/8bd3964ae3bec73cfc998a8f4a270f5
6.png" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/>
9.将冲泡好的鸡爪放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。
<img src="http://sm0
<用料 :鸡脚 一斤 ?、青柠檬 一个、鱼露 20毫升、 泰式甜辣酱 20毫升、红辣椒粉 5克、 罗勒 6片、生蒜 4瓣；做法 :1、鸡脚洗净后用花雕酒加清水浸泡15分钟；2、放入滚水，持微沸的状态，煮15分钟；3、捞出后放在冷水下冲洗，再放入冰水中浸泡；4、生蒜制成蒜蓉，与甜辣酱、鱼露、青柠檬混合；5、青柠檬挤出水分后切小块、罗勒切条与步骤4中材料混合；6、放入沥干水分的鸡脚中，充分搅拌后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏4-5小时即可食用。