材料：李子适量，盐适量，糖精适量。
制作步骤：
1.李子洗干净，晾干水，准备好凉白开。
2.把李子放进罐子里，罐子必须密封。
3.加生盐（3斤李子，放了两大勺子生盐）。
4.加水没过李子，盖上盖子，放在荫凉处。
主料：草鱼2条。
调料：开水、盐、花椒粉、花椒、高度白酒。
做法：
1.准备好腌鱼的调料，40克花椒焙熟，用擀面杖擀成粉装；
2.草鱼从背部开刀，取出内脏，腹部黑膜洗净控干水分备用；
3.晾干水分的鱼，把草鱼用高度白酒均匀涂抹；
4.把盐和花椒放入锅中小火炒出香味；
5.花椒盐炒至微黄，放入花椒粉；
6.炒至花椒盐香味更浓郁，盛出放一边晾凉；
7.晾凉的花椒盐，均匀抹在鱼肚，鱼头等部位；
8.外面抹匀花椒盐，用一个大点的袋子覆盖住鱼，以免腌的过程中鱼肉表皮干掉，放阴凉处，腌制6到7天即可；
9.腌好的鱼，盆中已经腌出了很多鱼身上的水；
10.准备好开水和毛巾，把鱼身上的盐水用毛巾抹干，在晾晒的时候，就不会有油水滴落；
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1.抹干盐水的腊鱼，用麻绳穿好，挂在阴凉通风处，一般晾晒10天左右即可。
1.补充营养；
2.和中消食；
3.增强抗体；
4.利便止渴解酒毒；
5.清热利咽。
二、腌杨桃的做法：
1.选择皮相好的杨桃清洗干净，晾干，然后把杨桃打横切小块；
2.把腌制杨桃的容器烫洗消毒，晾干；
3.把杨桃放进容器里，放适量的食盐拌匀，腌制一夜；
4.放适量白糖和2瓶盖的白醋拌匀，把容器口密封，腌制四天左右就可食用。