冬瓜薏又称冬瓜伊、冬瓜亿，属海南本土特色小吃之一。
常作于海南清补凉配料。
甜度适中，口感Q弹、嚼劲十足，外观可爱，备受海岛人民的青睐。
其的名字由来，一直是父辈以海南方言口语相传，并没有留下详细的文字记载，所以冬瓜薏的名字也是由方言音译演化而来。
由于台湾小吃的普及，开始让很多人误以为冬瓜薏就是芋圆。
然而，两者的口感具有一定的差异性。
材料：鸭子500克，薏仁50克，莲子50克，冬瓜500克，麻油适量；鸭肉切去多余的脂肪，冬瓜洗净连皮切成大块，冬瓜连皮煲汤才有消暑的作用，薏仁和莲子洗净；将所有材料放进锅里，加入几片姜，注入清水，大火烧开，烧开时要注意把浮沫撇掉， 煮20分钟，转小火1个小时左右，熄火前加盐调味就可饮用；鸭肉捞起放凉后，斩成小块，粘点淋麻油的酱油吃，是很好吃的下饭菜。
功效与作用：具有消暑祛湿、健脾去湿的功效，比较适合夏天吃。
冬瓜薏米排骨汤可放红枣黄豆。
冬瓜薏米排骨汤做法如下：材料：冬瓜，排骨，薏仁，红枣，黄豆，盐，胡椒粉，鸡精，葱姜，料酒。
步骤如下：
1.薏仁和黄豆提前浸泡20分钟。
2.排骨焯烫洗净备用。
3.汤煲中加入适量的清水，加入葱姜和料酒。
4.倒入排骨。
5.再加入薏仁，红枣，黄豆。
6.大火煮开加盖小火焖至30分钟。
7.然后加入冬瓜继续焖至20分钟。
8.食材已熟加入盐，胡椒粉。
9.加少许鸡精调味。
10.煮开关火，即可完成。