紫薯馅地瓜丸做法：
1.将紫薯地瓜用电饭煲蒸熟；
2.趁热把紫薯地瓜的皮去掉，晾凉备用；
3.把紫薯和地瓜弄成泥，加入三分之一的面粉，再加白糖，和成薯面；
4.把红薯捏成小丸子形状待用，可以在手心摸少量油防止沾手；
5.锅里放入油，将丸子放进锅里，用小火炸一边翻滚，翻滚到丸子变成金红色即可。
1.紫薯去皮洗干净，切成片放在盘子里。
2.给紫薯里面加20克水，因为紫薯比较干，放点水蒸出来比较容易压成泥，然后往蒸锅内倒水放在蒸架上，放上紫薯大火烧开，转中小火蒸20分钟。
3.蒸好的紫薯放在大一点的盆里，用勺子压成紫薯泥。
4.不粘锅放油小火烧热，倒入紫薯泥翻炒。
5.翻炒至紫薯泥和玉米油完全融合，加入细砂糖继续翻炒。
6.翻炒至细砂糖完全融化，紫薯泥能抱成一团的时候关火，紫薯泥晾凉后放冰箱冷藏备用。
做法如下：1、所有的食材都切成同样大小的颗粒状，肉剁成末备用。
2、将所有的食材放入大的容器里。
3、加入适量水，用筷子朝一个方向快速搅拌上劲后加入适量盐调味。
4、主料里的食材放入面条机，设置劲道面条键。
5、面条机自动和面、醒面。
6、几分钟后，面皮就出来了。
8、将肉馅放入饺子皮中间，包好。
9.、放入蒸锅，蒸熟即可。