红薯属于薯芋类作物，喜温暖气候，遇霜即枯萎，一般生长季节为春季，4至5月栽培，11月深秋季节收获。
其原名番薯，俗称地瓜、红苕、红芋、白薯、茴芋、紫薯、甘薯、朱薯、金薯等，又名山芋、甘薯、番薯、白芋等。
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4至13厘米，宽3至13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3至4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。
红薯块根具有活性成分，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”美誉。
1.育种时间：红薯种应在2月中旬至4月中旬以前全部育完。
春薯育种多在惊蛰前后，淮河以南地区在2月中旬以后开始育种，淮河以北地区在4月10日以前育完，以温床或冷床覆盖塑料薄膜育种为主。
2.苗床布置：应选用无菌无病阳光充实的地块做育种苗床，选背风向阳地势平坦、排水良好、地下水位置低的地块，苗床以东西向为好，一般床宽
1.3米左右，长度根据薯种多少而定，上面覆盖塑料薄膜。
3.种薯精选与处理：选择具有本品种特征、薯皮光滑、皮色鲜艳、薯块均匀、大小适中、无病无伤、未受冷害和湿害、白浆多的薯块作种。
4.种薯处理：为了防止种薯带病，可用温水或药剂浸种。
参与温水浸种时用51至54度的温水浸10分钟即可，浸种时要严格掌握水温和时间，种薯初下温水时要不断上下翻动，使其受热均匀。
采用露地育苗种薯或已受轻微冻害的种薯，均不宜采用温水浸种。
1.可能是存放红薯的地方温度过高或者温度过低，建议将红薯放到室内14到18度的地方进行贮存。
2.可能是红薯本身的质量不好，所以出现损坏。
3.可能是红薯受到风吹，建议将红薯放到没有风的地方。
4.可能是红薯的含水量较高引起红薯容易腐烂，建议阳光下晒后再存放即可。