"桑泡"就是"桑葚"，在四川农村，桑果被叫做“桑泡儿”桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。
成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
每年4至6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。
桑椹酵素好处如下：
2.消炎抗菌，增强免疫力。
具有防癌抗癌的功效。
3.净化血液，维持碱性体质。
4.热能作用，产生ATP能源使精力充沛。
5.平衡肠道菌群，帮助食物消化吸收。
6.帮助制造新细胞，促进细胞新陈代谢，促进体内高密度脂蛋白胆固醇的形成，从而达到排毒软化血管美容养颜抗衰老的功效。
桑椹酵素做法如下：
1.准备好红糖500克、桑葚果1500克、水4000克。
2.把桑葚洗净，与土红糖一起放入瓶中加。
3.搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
4.瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是水果皮的脂肪与蛋白质。
5.发酵时间大约持续6个月左右，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，pH在4以下。
发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。
桑海金维含21种人体必需的营养元素，全面均衡的补充和预防维生素、矿物质缺乏，用于预防和治疗因维生素与矿物质缺乏所引起的各种疾病；保健功效：
1.孕妇及哺乳期妇女服用，可预防或减少孕妇贫血，软骨症、恶心、周身不适等现象，并能使出生婴儿减少佝偻病，哺乳期妇女乳汁中含量能满足婴儿的生长发育；
2.儿童服用，可作为发育不良、软骨病以及看电视而影响视力的补给剂；
3.中老年服用能增强生理机能、新陈代谢，预防过早衰退，减少疾病。