方法一：1、将水煮沸，放入少许盐；2、将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。

用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开；3、锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水；4、待水再次煮开便可捞出；5、捞出后码盘，配以蘸料便可食用。

方法二：1、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连；2、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。

水开时既不外溢，也不粘锅或连皮；3、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。