察隅野生黑木耳，因产于西藏察隅而得名，其个头极小，尤其干缩后更小，似黑色珍珠，因此，察隅野生黑木耳又有珍珠黑木耳之美誉。
香菇的鼻祖在浙江庆元县，那里是国内香菇最早，规模最大的生产基地，被称为香菇第一城。
至于哪里的香菇最好，仁者见仁智者见智，各有所爱。
福建、河南的品质比较佳。
福建闽北的香菇口感非常好。
主要产于邵武、武夷山、建阳等地。
香菇主要在丽水的庆元，龙泉，景宁，这三地也是曾经得到朱元璋认可的提供香菇贡品的地区。
其他地区还有很多，比如河南的泌阳，西峡，湖北的随州，河北的遵化，河南省泌阳县，平泉等等。
山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一，历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为世界面食之根，以面条为例，东汉称之为煮饼，魏晋则名为汤饼，南北朝叫水引，而唐朝叫冷淘等等，面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。
世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等，到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界，据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一，其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、?、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。