食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡，一餐大约吃5碗，统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右，加上早、午餐丰富均衡摄取的热量，一天下来维持在基础代谢率1200卡以下，很容易瘦下来，瘦身效果：以正常的减肥速度来看，一周瘦2到3公斤算是健康范围， 烹饪方法：早、午餐以均衡营养为原则，蔬菜汤每日变化以增加新鲜感，使用4到5碗水煮滚，调味料不限，可添加稀释高汤或者鸡精，但需避免油量过高的调味料，如酱、麻油等。
红豆的功效：
1.红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。
2.红豆能健胃生津、祛湿益气，是良好的药用和健康食品。
3.红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
晚餐喝豆浆好。
晚上喝豆浆可补偿夜间对钙的需求，还能满足人体对优质蛋白的需要。
晚间，尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个“低谷”，迫使机体通过调节机制运一部分骨骼中的钙来补充。
这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中的钙却有减少。
豆浆中含钙丰富，因此晚上喝豆浆可补偿夜间对钙的需求。
当然，豆浆中还含有丰富的蛋白质等成分，可以在一天辛劳之后补充人体所需。
晚上喝豆浆虽有好处，也不是一整晚随时都可以喝的。
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