不是非油炸的市膨化的。
非油炸方便面生产工艺基本上与油炸方便面相同，主要区别是面饼制上采用微膨化工艺和热风干燥工艺制造而成。
非油炸方便面的水分在
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4.5%以下，水分含量比较多。
与油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特点：干燥时间较长，面的组织细密。
为了缩短干燥时间和烹调时间，非油炸方便面面线比较细。
油脂含量较少，所以接近生面，有清淡的口感。
这些特点对于使用含油脂的汤料来扩大口味的种类也作出了贡献。
优点：没有经过油炸环节，更得于健康。
面条具有组织细密的特性，可以达到油炸方便面所没有的风味和口感。
缺点：面饼复水慢，需要较长时间浸泡，着味力不足，口感木讷。
另干燥成本较高，生产花费时间较长，工艺管控较难。
非油炸方便面产品的特性和口感虽然非油炸方便面产品特性和口感良好，但是由于其原料要求高、干燥设备成本高、较费时间、微生物控制工程管理较繁琐等原因，油炸方便面显得更加经济实惠。
非油炸食品是指不经过高温油煎的食品。
但是非油炸里的油有时更多的。
比如，虾条、脆条之类膨化食品，是用挤压膨化方法生产的，不需要油炸。
但不意味着低脂肪。
美味膨化食品的脂肪含量通常都在百分之15以上，少数产品甚至高达百分之30以上，比起油炸制成的锅巴和油炸方便面来毫不逊色。
另外，各种蔬菜脆片通过抽真空，让油脂在不到100摄氏度的温度下就沸腾。
虽然温度较低营养素损失较小，但往往会提高吸油量。
做法：
1.将土豆切成薄片，越薄越好，泡在水里去掉淀粉；
2.将切好的土豆薄片控干水分，两面涂上油并撒上盐，放在盘子上不加盖，放入微波炉内用900瓦高火炖5分钟；
3.取出炖好的土豆薄片，如果土豆薄片背面还有水分，再翻面用高火炖1分钟到2分钟即可。