用开水烫面粉

取400克的面粉，先用135克的开水把部分面烫一烫

用凉水搅拌

烫好之后，加入135克的凉水边倒边搅拌。

揉成面团

搅拌至没有干面粉的时候，将面粉揉成面团。

抹上食用油

揉好之后，在面团上抹一点食用油，盖上保鲜膜醒面30分钟。