红烧油闷笋。
材料：笋、食用油、糖、葱、美味鲜、酒。
做法：
1.先把笋切块，焯水捞出备用。
2.取出笋后，往锅内放入食用油，待油温7至8分熟倒入笋块翻炒。
3.待颜色变金黄色，加入美味鲜、酒、糖，翻炒均匀，最后放入少许味精，洒上葱即可食用。
1.海米洗净后用温水炮软；
2.锅中适量放油，烧热，放入油菜和海米煸炒，再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开；
3.油菜烧透后，捞出放在盘中，海米放在油菜上；
4.锅中水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，淋在海米和油菜上即可。
用料：菠菜250克、鸡蛋2个。
调料：食盐半小勺、鸡精四分之一小勺、姜适量、白糖四分之一小勺。
红烧菠菜的做法如下：
1.菠菜洗净、切段、绰水、过冷水，姜切末，鸡蛋打散加鸡精炒成蛋片备用；
2.锅入少量油烧制五成热，下姜末爆香，放菠菜炒匀，加糖、鸡蛋、盐拌匀后即可出锅。