1.将芒果简单清洗干净；
2.将芒果竖立在案板上，在紧贴芒果核的地方轻轻切下。
另一边同样，刀紧挨着芒果核；
3.全部切完后，芒果会分成两片厚芒果肉，一片芒果核；
4.在芒果肉上横向划几刀，注意力度不要太大，以不划破果皮为好。
再纵向划几刀，全部划好；
5.用手指在芒果皮中间轻轻往上一顶，即成芒果花。
此时，果肉成小块排列，可直接吃了，非常方便；
6.如果需要制作芒果味料理，则在第四步的基础上，用刀贴着果皮将小块的果肉削下即可；
7.将切好的果肉放入容器中，美味香甜的芒果即削好了。
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。
做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。
另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。
烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。
只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。
吃芥末不辣的方法：
1.先在芥末中加入少许醋，把它拌开，在调芥末的时候倒上一点醋，加入醋不仅可以解油腻还能缓解芥末的辛辣。
2.取少许芥末，挤一些柠檬汁充分搅匀，芥末辣味独特，柠檬酸酸甜甜的味道不仅可以缓解芥末的辛辣，还能降低对胃的刺激性。
芥末简介：芥末又称芥子末、西洋山芋菜、芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种，黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，绿芥末源于欧洲，用辣根马萝卜制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，亦可与生抽一起使用充当生鱼片的美味调料。