冷冻新鲜牛奶不是一个推荐的做法。牛奶含有许多微生物和细菌，冷冻可能会延长细菌生长的时间，从而导致虫害或腐败。此外，由于水分会在冷冻过程中结晶，冷冻的牛奶有可能会失去原有的质感和口感。
如果必须冷藏，那么应该在煮沸过后在冷却运输中使用适当的容器，冷藏在3℃以下，最好在24小时内食用。为了保持新鲜和营养，建议每次使用新鲜的牛奶。
不建议直接将刚挤的牛奶煮开后冷冻。因为在煮开后，牛奶已经产生了细菌，而在冷冻的条件下，细菌不会死亡，反而会在解冻后继续繁殖，从而导致牛奶变质。另外，在冷冻过程中，牛奶也容易发生结冰、分层等不良情况。如果需要冷藏牛奶，最好是在挤奶后先将其冷藏或者煮熟后再冷藏，这样可以保持牛奶的新鲜度和营养成分。
一般情况下，刚挤出的牛奶要尽快的给它冷却，最好在挤出后的30分钟内将牛奶冷却，是顾虑掉牛奶中的杂质和较大的颗粒，再就是消毒，牛奶加热到至少63摄氏度，保持这个温度30分钟，方法可以杀死大部分有害细菌，后再将它冷却，确后在牛奶储存在干净的容器中，尽量在消毒后的3到4天内饮用完毕