意式杂蔬牛肉饭。
主料:牛肉250克，胡萝卜，芹菜，洋葱，蒜各适量，米饭适量。
配料:意式综合香草，黑胡椒，盐，番茄酱，糖各适量。
做法：
1.肉切成大块，用高压锅压20分钟取出放凉切粒胡萝卜，芹菜和洋葱切粒，蒜切碎，圆白菜撕成小块；
2. 炒锅内放油，五成热时，放入洋葱与蒜，煸出香味；
3.加入番茄酱，翻炒；
4.依次加入胡萝卜，芹菜，圆白菜炒匀；
5.加入牛肉粒，放入综合香草，黑胡椒，盐，糖调味；
6.倒入适量的煮牛肉的汤；
7.大火烧开后，改中小火烧10分钟；
8.盛出浇在热米饭上即成。
晚上6点左右吃饭最好，最晚不要超过8点。
晚餐少吃，尽量不要吃撑。
具体吃多少依照每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为宜：
1.应选择含纤维和碳水化合物多的食物。
晚餐应有两种以上的蔬菜，这样既增加维生素又可以提供纤维，面食可以适当减少；
2.适当吃些粗粮，还可以少吃一些鱼类；
3.晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物。
尽量不要喝酒，不少人有晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，还会刺激肠胃，从而导致睡眠质量低。
需要特别注意的是，晚餐不要食用含钙高的食物，比如虾皮、带骨小鱼等，以免引发尿道结石。
椒香土豆丝材料：土豆、青椒、干辣椒、盐
1.土豆切丝，泡入清水中、青椒、干辣椒切丝；
2.锅中倒入清水，水开后，倒入土豆丝、青椒，焯熟，捞出入凉水；
3.锅中放入油，下入干辣椒，炸香备用；
4.准备好土豆、青椒，倒入适量生抽、半勺白糖、一勺盐，拌匀即可。
尖椒肉丝材料：五花肉、青蒜、生抽、盐
1.五花肉半斤、尖椒洗净；
2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制10分钟；
3. 将尖椒和青蒜切段；
4. 起油锅，下五花肉煸香并出出油；
5.待五花肉八成熟时盛起待用；
6. 将辣椒，青蒜入锅煸炒；
7. 等到辣椒炒至表皮金黄，下肉一起炒匀；
8. 待猪肉熟透后，加入盐调味即可。
西红柿鸡蛋材料：西红柿、鸡蛋、油、盐
1.西红柿切小块，鸡蛋放少许盐打散；
2.烧热锅后，倒入凉油。
倒入打散的鸡蛋；
3.两面熟透后盛出待用；
4.锅内放少许油，将西红柿倒入；
5.至西红柿出水，放入鸡蛋，加入少许盐即可。