爆炒麻蛤：主料：麻蛤肉200克、葱适量、青蒜适量、蒜头适量、姜适量。
辅料：生粉适量、盐适量、油适量、酱油适量、料酒适量。
步骤：
1.毛蚶肉中加入适量生粉和盐，一起搓揉2分钟，用清水冲洗，然后再加入生粉和盐继续搓揉一遍，用清水洗干净即可；
2.姜去皮，切成丝，葱分葱白和葱绿两部分，分别用斜刀切成片，蒜头去皮，切成片。
取小碗，用适量生粉加适量清水勾芡；
3.热锅入油，将姜丝蒜头爆香；
4.再加入蒜白部分，一起煸炒30秒；
5.加入麻蛤肉和一点料酒，炒3分钟左右；
6.再加入小半勺盐和一点酱油；
7.加入葱绿和蒜绿部分，以及调好的勾芡，一起翻炒均匀，炒2分钟左右；
8.最后，盛出锅即可。
麻蛤煮熟是咸的是因为煮制时盐的使用过多。
蒸麻蛤的主料：蒜蓉，豆豉，青葱花，青椒，红椒，味精适量。
具体制作方法如下：将蒜蓉、豆豉、青葱花混合；加入少量切碎的青椒、红椒碎，加入适量味精一起拌匀，用加热的温油稍烫一下，做成糊状的配料；把挖出来的完整的麻蛤肉放进调制好的配料里腌半个小时入味，这样会让蒸出的麻蛤肉清鲜中还透着浓浓的香；最后将麻蛤肉连肉带料一起放回原来的完整贝壳中上屉蒸2分钟左右即可食用。
麻蛤蒸饺的做法：主料：鸡蛋2个、韭菜半斤、蚝油适量、麻蛤15元、面适量；辅料：姜姜末、香油1小勺、醋适量、盐少许、生抽2勺、猪肉馅适量。
1.麻蛤过热水焯一下开口立刻捞出取肉留下。
3.洗干净后切成小块备用，和面盖盖子饺子粉。
4.把猪肉馅、葱末、姜末、生抽、香油、蚝油、鸡精盐放在容器里搅拌顺时针。
5.肉馅有一些弹性放入韭菜和麻蛤继续搅拌。
6.包成小饺子，放入蒸锅，上汽蒸12分钟。
关火等2分再打开锅盖即可。