苦瓜的正确食用方法:苦瓜必须要生吃。
不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。
一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。
建议在餐前半小时食用。
去籽，但是千万不要去皮。
黑苦瓜没有绿苦瓜有效，而且很贵，虽然它不苦。
变黄了苦瓜最好不要吃。
苦瓜做菜可以抗癌，原理是：苦瓜中的奎宁蛋白是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，另外苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和扩散，这就是苦瓜可以抗癌的原理。
不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。
一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。
建议在餐前半小时食用。
去籽，但是千万不要去皮。
黑苦瓜没有绿苦瓜有效，而且很贵，虽然它不苦。
变黄了苦瓜最好不要吃。