南方拟餐，别称蓝雨，小白鱼，鱼类，属鲤形目，鲤科，拟餐属。
分布于长江以南各水系。
是一种小型鱼类，在产区数量较多。
食物较杂，常摄取藻类、高等植物碎屑、水生昆虫成虫及幼虫等。
繁殖期在6到7月。
体长、扁薄，背部稍平直。
自腹鳍基至肛门具腹棱。
头尖。
口端位，两颌前端有相嵌的突起和凹陷。
无须。
侧线在胸鳍上方急剧下弯。
背鳍刺后缘光滑。
制作步骤：
1.先把姜片铺在罐底；
2.然后铺上冬笋片；
3.依次铺上香菇；
4.再放入熟鸡肉；
5.同时放入虾肉；
6.放入瑶柱；
7.再放入鹌鹑蛋；
8.然后放入广肚；
9.铺上鱼翅，并把鱼翅铺平；
10.最上面放上一只小鲍鱼；
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1.把一半花雕酒舀入罐内；
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2.炒勺上火注入上汤；
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3.倒入另一半花雕酒煮开；
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4.用少许盐调味；
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5.再撒入少许胡椒粉；
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6.把汤舀入罐内，盖好罐的盖子；
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7.用保鲜膜把罐子包上；
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8.把密封好的罐子放入笼中；
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9.盖好锅盖，用中火蒸两小时；
20.蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜；2
1.在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。
山菜籽学名叫山麦楂，属落叶小乔木，叶子对生，长椭圆形，嫩芽及嫩叶翠绿，均可食用。
它的功效有：提供更为丰富的营养素，为大众提供必要的营养物质，让广大食用者在大饱口福的同时，增强体质，促进健康。