材料：主料：面粉500g、土豆1个、鸡蛋2个、火腿1根；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、酱油少许、味精适量。
步骤：
1.将鸡蛋打碎，向面粉里加鸡蛋调成糊状。
2.土豆去皮切条状，火腿肉切成丝状。
3.向锅中倒适量油，加入火腿丝、土豆丝翻炒，加适量水。
4.等水开后，将调好的面糊拉成片状放入锅中。
5.向锅中加入适量鸡精、少许酱油，待面片熟透，加适量味精即可。
再放点水，揉开手上抹点油，里面放肉馅压成饼，油炸或者油煎即可。
面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。
没有酵母的面粉可以做饺子皮，手擀面，馄饨皮，烙饼，麻花，烧饼，酥饼等。
其中饺子皮的做法如下：
1.在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐；
2.在面粉盆中加入一个鸡蛋清；
3.加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩；
4.用手把面疙瘩用力按压成一快；
5.在面团上蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟；
6.面醒好后，取一小块，搓成长条，用刀切成小快；
7.用擀面杖将小面快?成圆形，即饺子皮制作成功。