食材主料：南瓜100克，糖20克，辅料油适量，糯米粉适量，白芝麻适量。
步骤：
1.南瓜去皮切片；
2.上锅蒸熟；
3.趁热碾成泥，加入白糖拌匀；
4.加入糯米粉；
5.揉成均匀的团；
6.分成小剂子，再揉圆；
7.滚上白芝麻；
8.油6成热，放入小麻团；
9.小火慢炸，炸至麻团浮起，金黄色即可。
食材：明细面粉500克、鸡蛋4个、南瓜一块、虾皮适量、盐适量、花椒粉适量、香油适量、姜适量。
做法：
1. 先处理南瓜，南瓜去皮，中间部分用擦子擦成细丝，放入盆中，用盐腌出水；
2. 鸡蛋打入碗中，加少许水，锅中油四成热时放入锅中炒好；
3. 将虾片放入锅中炒一下，这样更香；
4. 南瓜丝攥出水分，改下刀，放入盆中，加入鸡蛋碎、虾片、姜末、葱末、盐、花椒粉、香油，顺一个方向搅匀；
5. 南瓜皮用搅拌机打成汁，用过滤后的汁和面，放入盆中醒一会；
6. 将醒好的面团充分揉好，分成小剂，摁扁；
7. 擀皮，放入南瓜馅，包好；
8. 锅中水开后，煮饺子。
主料：南瓜、面粉200克、白糖20克、盐2克、鸡蛋1个、酵母4克；辅料：大豆油适量。
1.南瓜去皮切块蒸熟，趁热加糖压成泥；
2.鸡蛋打散倒入南瓜泥中；
3.将南瓜泥和蛋液拌匀后倒入适量面粉；
4.搅拌成絮状以后揉成面团，放入容器中发酵；
5.发酵至2倍或以上；
6.发酵完成后将面团拍成长方形；
7.用刀切成均匀的小份；
8.取一份两手按住反方向搓上劲后绕起来再搓，最后成麻花状，静置10分钟锅中倒入适量油，待油7到8成热时下麻花坯，中小火炸至金黄即可捞出。