主料：云南糟辣子、肉末辅料：酱油、盐、白糖、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉。
制作过程：先将把肉洗干净，切成片，然后用盐，料酒，湿淀粉拌匀，十分钟入味；再用料酒、味精、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、湿淀粉对成汁待用；锅中放适量香油，油热后先下肉片，煸炒，将肉丝炒出香味；最后倒入糟辣子爆炒，再倒入之前准备好的汤汁，炒均匀，待肉片和香菇熟即可入盘。
糟蹋：指浪费不爱惜，不珍惜；近义词如下：虚耗：指白白地消耗浪费；蹂躏：指践踏，比喻用暴力欺压、侵凌；挥霍：指任意的浪费钱财；糜费：指浪费，耗费过多；践踏：指踩踏，蹂躏，摧残。
材料：里脊肉、菜油、糟辣椒、调和油适量、食盐适量、葱适量、鸡精适量、酱油适量、嫩肉粉适量。
具体做法如下：
1.将里脊肉切片，装碗里备用；
2.在碗里放嫩肉粉和盐拌匀，将葱切段，姜切丝，蒜切片；
3.锅里放入菜油，放姜、蒜爆香，倒入拌好的里脊肉，轻轻翻炒；
4.待里脊肉变色，放到一边，放入糟辣椒翻炒；
5.最后放上葱段和鸡精出锅装盘即可。