做法：
1.将面粉加淡盐水、碱水和好，加入蓬灰水揉匀，案板上抹油，放上揉好的面团，盖湿布稍饧，菜胡芦去皮、籽切丝，菠菜、芹菜切段；
2.锅内加水烧开，将面拉成细条下锅，熟后捞出，过2次凉水，淋少许清油拌开，使之不粘。
；
3.炒勺内放入清水烧开，放入菜葫芦丝煮熟，加精盐，打鸡蛋花，下菠菜烧开，用湿淀粉勾芡成卤汁；
4.辣椒粉用热油泼后加开水拌稀，蒜捣成泥，用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，芹菜入油锅炸熟；
5.吃时将凉面盛入盘中，浇上卤汁，调醋、蒜、油辣椒、芝麻酱，上放芹菜即成。
食材：黄面、羊肉、羊肥肉、黄瓜、辣椒油、盐、醋、芝麻酱、香菜、蒜、孜然、辣椒粉做法：
1.羊肉切成薄片，蒜捣成泥，用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，把醋倒入碗里，加盐和辣椒油，再把稀释的蒜泥倒入，黄瓜切成丝；
2.把黄瓜丝铺在盘底；
3.再把黄面放在上面，倒入调好的调料，再加入稀释好的芝麻酱，撒上香菜末；
4.中火加热扁炒锅中羊肥肉，扁出羊油，放入羊肉片扁炒出水分微微发干；
5.加盐、孜然和辣椒粉拌均匀，捞出放在装着黄面的盘里，一份风味独特黄面烤肉就做好了。
黄面窝窝的做法：主料：玉米面500克，面粉200克，奶粉200克，兰花10克，巧克力针3克，海带丝50克。
辅料：白糖50克，笨鸡蛋120克，泡打粉10克。
做法:
1.笨鸡蛋入沸水中大火煮6分钟，取出将蛋黄剥离；
2.白糖用100克60℃的温水化开待用；
3.玉米面、美玫面、奶粉、泡打粉掺均，加入煮好的蛋黄和白糖水和成面团；
4.把面团下重约80克的小剂，做成窝窝状，上笼大火蒸8分钟，取出装入垫有海带丝的盘中，用巧克力针、兰花点缀即成。