可以在电蒸箱使用并且较好的碗为：骨瓷碗、陶瓷碗、金属碗。
骨瓷碗是以动物的骨炭、粘土、长石和石英为基本原料，经过高温素烧和低温釉烧两次烧制而成的一种瓷器用餐器具。
骨瓷是瓷器的一种，所以骨瓷餐具在外表看起来和陶瓷餐具很像。
骨瓷碗制品柔和，透明，强度高，韧性好，由于加入了骨粉，增加了烧制的难度，所以更加的珍贵。
陶瓷碗具有独特的强度高、耐酸碱、无铅毒、易洗涤的性能，经得起厨房作业的颠波碰撞，不易损坏，更适宜于机械洗涤、高温蒸煮消毒、电烤箱持续高温和微波加热等现代生活方式。
镁质瓷餐具被北京、天津、上海、广州等大城市的大宾馆选用，并为外商青睐，成为出口欧美、东南亚、中东的餐具中的抢手货。
金属碗是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。
由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。
使用方法：
1.为了避免供水系统堵塞和过多水垢形成，给蒸箱加水的水质要好，水量需要根据蒸箱的使用时间来定，水箱总容量为
1.8升可连续使用
1.5小时，蒸30分钟需要500毫升水；
3.工作时不要让小孩接触，以防烫伤，如果在机器工作中需要开启箱门，人要站后一步以防蒸汽喷出烫伤脸部；
4.蒸箱工作完成后可以按电源关机，若在30分钟内不进行操作，蒸箱会自动关机，开机必须重按电源键；
5.在蒸箱工作之时打开箱门，蒸箱会自动停止工作，并发出声音提示，关上箱门后按启动键蒸箱会继续工作，打开箱门时蒸汽会散去，此时要注意不要接触到蒸汽及蒸箱四周，以免烫伤；
6.水箱缺水时，显示屏上的加水图标会闪烁，并发出声音提示，此时炉具也会自动停止加热，加水后，按启动键仅需加热，显示屏上的加水图标不再闪烁；
7.加水至满时，显示屏上的水满图标会闪烁，并发出声音提示，此时应停止加水；
8.发热盘在使用一段时间后积聚水垢，要用开水家5%柠檬酸的清垢剂，再用抹布粘上清垢剂抹洗发热盘便面的水垢；
9.每次使用蒸箱后，等箱体冷却之后要进行整体清洁，并让其彻底干透，关上箱门前，要确保箱体完全干透。
电蒸锅简介：
一、原料:
1.鸡1500克，蘑菇28克，火腿28克，墨鱼70克，油菜心100克；
2.胡椒粉1克，味精2克，盐8克；二、做法：
1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、气管和食道，冲洗干净，放入汤锅内煮3分钟；
2. 捞出，用冷水洗净，剁去嘴尖和脚爪，切掉下颌，割除尾臊，用刀背砸断大腿骨，将整鸡放入釉瓦钵内，加精盐5克，入笼先干蒸约1小时，再加入清水蒸至软烂；
3. 火腿切薄片；
4. 蘑菇、墨鱼用斜刀切成薄片；
5. 油菜心用清水煮软，捞出待用；
6. 炒锅置中火上，下肉清汤、精盐烧开，放入蘑菇、墨鱼、菜心焯熟后捞出，沥去水；
7. 用手勺将整鸡翻身，将菜心放在周围，用蘑菇、墨鱼覆盖，盖上熟火腿片，放入味精，撒上胡椒粉。