能。
泡在水里的黄豆还能发芽，但是要保证温度，湿度和充足的氧气才可以。
正确的操作方法如下：黄豆短时间在水里浸种是可以促进发芽的，但一直在水中浸泡是不能发芽的，因为没有氧气，正确的做法应该是挑好的黄豆，在水中浸泡约4小时左右，能够清晰看到胚芽时需要及时捞出，并清洗，然后放入发芽箱内，保持温度20度左右，湿度百分之90左右，并保持黑暗环境，这样第二天基本就可以发芽。
<生的黄豆不可以吃,必须加热后食用。
黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。
食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用。
生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。
所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
1.选豆子，要挑选这种出芽率高的小黄豆，而且是当年的新黄豆，不然出芽的数量会大大折扣。
2.把豆子放在温水里，浸泡一晚。
3.找一个饮料瓶，洗干净，把头部减掉，底部扎上一圈洞。
4.把浸泡好的豆子倒进去，把温水从上面浇进去，从底部流出来。
5.用不透光的布，瓶子包起来，平均每天浇水2次。
6.4天后，豆芽长好了。
注意事项：豆芽不能见光，见光后会变绿。