原料：排骨500克，冬瓜500克，葱50克，姜1块，盐少许，鸡精少许。
1.排骨洗净绰水，撇净血末，捞出备用，葱切段，姜切片；
2.砂锅内放水，放入葱段和姜片，大火煮沸；
3.放入绰好的排骨，撇去沫子，转小火炖30分钟；
4.冬瓜洗净切块，30分钟后放入冬瓜和少许盐，继续小火炖20分钟；
5.将鸡精放入调味出锅即可。
可以放蒜。
山药排骨玉米汤的做法如下：主料：排骨、玉米、胡萝卜、铁棍山药。
辅料：葱、大蒜、姜、枸杞、精盐、八角。
步骤：
1.将排骨浸泡一会儿，清洗干净，汤锅加水，排骨冷水下锅，加入葱段姜片、大蒜、八角。
2.煮开后再煮10分钟，排骨捞出来，流水洗净血末等脏东西
3.山药去皮切段，胡萝卜切滚刀块，玉米切段。
4.砂锅内放入足量的水，加洗净的排骨，加入葱姜。
5.加入所有的蔬菜，盖上盖子，大火烧开，转小火炖40分钟
6.炖好的玉米排骨汤，加盐调味，加入少许枸杞，撒葱花即可。
用砂锅做菜对人体健康没有害。
砂锅，是用粘土烧制而成的锅。
第一，砂锅烧菜便于人体消化吸收。
砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，使之容易被人体消化吸收。
第二，炖煮豆子等膳食纤维较高的食物时，砂锅能让食材充分软化、更易消化，且不会刺激肠胃。
第三，砂锅做菜还能更好地保护食材中有保健功能的酚类物质。