白起豆腐，即高平烧豆腐，是山西省高平市的一种汉族传统名吃，属于山西菜系，至今已有2000多年的历史。
主料：豆腐500克、豆腐渣200克；辅料：玉米面100克；调料：姜10克、大蒜10克、盐10克。
制作方法：
1.将豆腐切成厚3厘米、长6厘米的方块，用旺火烤至淡黄色；
2.玉米面加适量油炒香，备用；
3.将姜、蒜放在一起捣成泥，掺入豆腐渣、炒玉米面和盐制成蘸头；
4.食用时以白水将豆腐煮熟，蘸上蘸头，即可食用。
在古代中国文学发展的历史长河中，小说经历了不断的丰富和拓展，到宋代阶段基本成熟定型，直到明代才迎来了真正的繁荣，成为与抒情文学分庭抗礼的一大文学体系。
白话小说发祥期为唐代。
当时，市人小说和寺院俗讲成为白话小说的两个发展源头。
在宋、元时期迎来白话小说黄金时期。
到宋末及元代，在白话小说基础上出现了文人模仿此形式创作的拟话本小说。
而白话小说全盛期在明和清。
白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。
又称烧酒、老白干、烧刀子等。
酒质无色或微黄透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质、糖质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。