清炖羊排材料：羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等。
制作步骤：
1.羊排切块，放入冷水锅里焯水；
2.捞出羊排放到高压锅里，锅里倒入没入羊排的水量；
3.再把调料、拍扁的姜块儿、葱段放入锅中，倒入两大勺海鲜酱，料酒、老抽和适量的盐调味；
4.将高压锅的盖子盖上，开大火，上汽后关小火，十五分钟后即可出锅。
一、主料：羊排500克，茄子400克。
二、辅料：油、盐、葱。
三、步骤：
1.羊排洗净备用；
2.羊排切小块，锅内放适量水，羊排汆一下；
3.重新起锅，放油炒羊排；
4.放入葱、姜、花椒等调料；
5.放适量水，羊排炖至9成熟；
6.茄子撕成小块，放入锅中，加盐调味，炖至熟；
7.出锅时撒上适量香菜提味。
可能是烤之前没有用水炖一下或者烤的时间过长。
主料：羊排500克。
配料：洋葱150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克。
胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克。
制作步骤如下：
1.先将羊排去边修整齐。
2.煮锅上火，加入凉水，烧开。
3.将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫。
4.将煮锅上火，放入水，酱油，胡椒面，葱头，孜然，花椒，料酒。
5.将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟。
6.将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉。
7.烤20分钟左右取出后装盘。
8.撒上孜然面，随带花椒盐制作完成。