和豆芽洋芋一起炒好吃，把猪头、猪脸用泡姜、泡椒一块爆炒，做成煨锅。
具体做法是:先把猪头煮熟后，将其切成薄片；将配菜洋芋切成粗丝、豆芽掐须后备用；起一油锅，倒入较多的菜油，等油至八成热时，倒入洋芋条炸至金黄，捞到煨锅中铺底，再将豆芽放在上面；在将炸了洋芋的油再次加热后，放入泡姜、泡椒、大蒜瓣炒出味后，再加入豆瓣酱继续翻炒，随后到入猪头肉小火煸炒，再加一点老抽、白糖、胡椒粉调味，待猪肉入味后，将其连油待肉一起倒入装有洋芋和豆芽的煨锅中；将煨锅放到电游滋炉上；煮一会，就可以吃了。
注意，要边煮边吃，这样到最后，猪肉才会越来越好吃。
1.猪脾经蛋白酶水解制取的猪牌水解物，配合肿瘤化疗，不仅可减轻和防止白细胞的减少，对提升血小板。
血色素及红细胞也有一定疗效，对骨髓有一定保护作用。
2.猪脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、维生素B12、胆碱和叶酸等，这些成分能参与和影响体内核酸及蛋白质代谢，刺激造血功能、保护肝脏，并有一定滋补强壮作用。
3.猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。
猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。