白登之围，是公元前200年，汉高祖刘邦被匈奴围困于白登山的事件。
公元前201年，韩王信在大同地区叛乱，并勾结匈奴企图攻打太原。
汉高祖刘邦亲自率领32万大军迎击匈奴，先在铜辊告捷，后来又乘胜追击，直至楼烦一带。
时值寒冬天气，天降大雪，刘邦不顾前哨探军刘敬的劝解阻拦，轻敌冒进，直追到大同平城，结果中了匈奴诱兵之计。
刘邦和他的先头部队，被围困于平城白登山，达7天7夜，完全和主力部队断绝了联系。
后来，刘邦采用陈平的计谋，向冒顿单于的阏氏行贿，才得脱险。
"白登之围 "后，刘邦认识到仅以武力手段解决与匈奴的争端不可取，因此，在以后的相当一段时期里，采取"和亲"政策便成为笼络匈奴、维护边境安宁的主要手段。
切达饼干做法：
1.准备原料，低粉270克，切达奶酪片180克，黄油140克，细砂糖70克，鸡蛋液30毫升，盐8克，芝士粉适量
2.将切达奶酪片切成小丁，切的时候抹些面粉可以避免沾粘；
3.黄油提前1到2小时取出，放室温软化，直到手指按下去有小孔；
4.往黄油里面加入糖和盐，打至蓬松体积变大（用筛网过滤糖粉）；
5.再分次加入蛋液，打至均匀发白的状态；
6.加入切达奶酪丁，电动打蛋器调成1档打均匀；
7.加入过筛后的低粉，用手和匀；
8.将和均匀的面团放在案板上，将面团擀成约1厘米厚，用切模倒出形状；
9.摆入烤盘，面上涂一层蛋液，用粉筛撒上一些芝士粉；
10.烤盘放中层，上下火，烤15分钟，烤至两面金黄即可。