面粉质量一定，出粉率和小麦质量成反比例。
因为出粉率越高，需要的小麦就越少；出粉率越低，需要的小麦就越多。
出粉率是单位重量籽粒所磨出的面粉重量与籽粒重量之比。
小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒，或生质燃料。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。
两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。
2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物，仅次于玉米。
2017年，中国农科院院作物科学研究所研究员贾继增领衔的研究团队，完成了染色体级别的D基因组精细图谱的绘制，并首次获得小麦D基因组一个完整的整合图谱。
以下是当面粉调稀了没有面粉的情况下的解决办法:
1.往太阳底下晾晒一会，这样会把面粉里面的水蒸发。
一段时间之后，再把面粉放回阴凉处。
2.把调稀的面粉倒进布袋里面，然后来回的挤压。
利用布袋里面的小空隙来均匀面粉和水的比例。
3.把调稀的面粉放入冰箱，一段时间后，面粉就会变得粘稠许多。
小麦粉国家质量标准为强制性标准。
本标准是《小麦粉》、《高筋小麦粉》、《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》的修订与合并。
本标准的主要技术差异如下：
1.本标准的结构、编写规则及规范性技术要素按《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写规则》及《标准化工作导则第二部分标准中规范性技术要素内容的确定方法》进行修改；
2.根据小麦粉的加工工艺和用途，对其进行了分类和定等。