红薯最佳种植时间是4月25日至5月25日。

补充：红薯的定植时间在4月25日至5月25日均可定植；最适宜的时间为5月5日到15日，具体时间根据当地的环境温度和气候变化有所变化。

种红薯的注意事项：

1.长江流域一带最好是能先在温室育苗，春寒过后即扦插。

蕃薯苗扦插，它的生长需要的温度以当地平均气温稳定15度以上，浅土层地温到17到18度时比较适宜 ，不能偏面求早，以防幼苗生长迟缓或严重缺株。

2.番薯不可栽插过早，也不可过晚，适时早栽延长生长期，增加营养物质的积累，能促使茎叶早发，在生长前期就形成比较适宜的群体，从而使块根成早，持续膨大期长，由于生育期延长 ，块根积累的养分增多，所以薯块大，晒干率和淀粉含量都有所提高。

3.红薯苗栽种时间，最好选择阴天土壤不干不湿时进行。

晴天气温高时宜于午后栽插；不宜在大雨后栽插甘薯，这易形成柴根，应待雨过天晴，土壤水分适宜时再栽；也不宜栽后灌水，栽后灌水或在大雨后栽插，成活率较高，但薯苗往往长时间长势不好，原因在于土壤呈现水分饱和状态，且土温偏冷，同时，土壤也变得比较紧实，土壤中的氧气含量减少，妨碍了根系发展，生长缓慢。

4.久旱缺雨，则可考虑抗旱栽插，挖穴淋水，待水干后盖上薄土，栽苗后踩实，让根与土紧密接触，提早成活。

如栽苗后才淋水，则需再覆干土在表面保湿。