食料：青椒200克、小麦面粉50克、淀粉10克、番茄酱30克、白砂糖30克、醋20克、盐3克、植物油50克。
做法：
1.青椒洗净去蒂去籽，切宽条；
2.将番茄酱30克、白糖30克、开20克、盐3克混合，用酥炸粉和清水调匀制成面糊，裹在青椒的表面；
3.锅中烧热适量的油，放入裹有面糊的青椒，炸酥后捞出，倒去余油；
4.再向锅中倒入20克油烧热，把调味料和材料中的清水40毫升、太白粉炒匀；
5.倒入炸好的青椒，快速拌匀即可。
1、首先，土豆去皮洗干净，然后把土豆切成丝。
2、把切好的土豆丝浸泡在凉水中，泡去淀粉。
这样是为了让土豆丝更脆。
3、然后大火爆炒土豆丝。
4、土豆丝炒软后，加入一勺盐。
5、然后加入一勺十三香。
继续爆炒。
6、土豆丝炒好出锅前，加入一勺醋，爆炒几下出锅。
7、把出锅的土豆丝装盘，在浇上一勺辣椒油。
1.辣椒下锅小火干炒；
2.辣椒炒至七分熟，捞起切段；
3.油锅放花椒炒香，和辣椒段翻炒；
4.放盐，蒜片，白糖，加入三分之一的醋，翻炒均匀；
5.起锅，倒入剩下的醋浸泡半小时；
6.上桌食用。