1.食品卫生与营养学专业属于医学类，公共卫生与预防医学类学科，本科，医学学士学位。
培养目标是通过专业四年的学习，培养学生具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能，使毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。
就业单位如学校、幼儿教育机构、宾馆、医院营养科、高等院校、科研单位、各级疾病预防控制中心、卫生监督所、食品药品管理局、社区卫生服务中心、学校和卫生管理机构等。
2.就业方向是食品卫生与营养专业学生毕业后可在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作，以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。
食品化验员食品化验员工作职责 ：
1.遵守化验室各项规章制度和技术法规，按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务，服从领导工作安排，保证安全生产；
2.负责原辅料、中间产品及成品的分析检验工作；
3.在检验过程中，发现质量问题或异常现象，应及时汇报，并协同查找原因，妥善处理；
4.按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作；
5.及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单；
6.对出现的质量问题或检验事故，应及时上报，不得隐瞒或弄虚作假。
食品卫生与营养学专业的大学有：
1.北京大学公共卫生学院；
3.首都医科大学公共卫生与家庭医学学院；
4.天津科技大学食品工程与生物技术学院；
5.河北医科大学；
6.山西医科大学公共卫生学院；
7.中国医科大学公共卫生学院；
8.中国医科大学第一临床学院；
9.吉林大学公共卫生学院；
10.哈尔滨医科大学公共卫生学院；
1
1.复旦大学公共卫生学院；
1
2.同济大学医学院；
1
1
4.苏州大学放射医学与公共卫生学院；
1
5.东南大学公共卫生学院；
1
6.江南大学食品学院；
1
7.南京医科大学公共卫生学院；
1
8.浙江大学医学院；
1
9.安徽农业大学茶与食品科技学院；
20.安徽医科大学公共卫生学院；2
1.福建医科大学；2
2.山东大学公共卫生学院；2
3.郑州大学公共卫生学院；2
4.武汉大学公共卫生学院；2
5.华中科技大学公共卫生学院；2
6.中南大学公共卫生学院；2
7.湖南农业大学食品科技学院；2
8.中山大学公共卫生学院；2
9.广西医科大学公共卫生学院；30.四川大学公共卫生学院；3
1.重庆医科大学公共卫生学院；3
2.贵阳医学院公共卫生学院；3
3.西安交通大学医学院；3
4.甘肃农业大学食品科学与工程学院；3
5.新疆医科大学公共卫生学院；3
7.南昌大学生命科学学院；3
8.天津医科大学；3
9.青岛大学医学院；40.内蒙古科技大学公共卫生学院。