1.用清水将成熟山枣冲洗干净，在山枣采摘、晾干的过程中可能会附着如泥土等污染物，为了干净的山枣酒必须将其清洗干净

2.将清洗的山枣彻底控干水分，一定晒干，避免有生水，影响发酵。

3.准备好清洗干净的泡酒玻璃瓶，记得同样要将其晾干，避免生水影响发酵。

4.在容器中依次倒入山枣，白砂糖或冰糖，白酒，密封阴凉处保存，在此一定要密封好，不要影响发酵。

5.如果你喜欢微甜的口感，可以白糖或者冰糖一起泡，这样口味会更好。

6.将密封好的容器放置在阴凉处保存，大概30天左右，等酒变成温润的酱红色就可以了。

7.等酒颜色变为温润的红色时，山枣泡酒就大功告成了，就可以品尝到自己泡制的美酒了。