配料：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
做法：
1.把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适。
2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以，冲凉水放一边。
3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了。
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜。
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就会粘在锅上。
6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣。
7.加盐，生抽（或老抽），切记要一直翻动面。
8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
第一，必须要先将锅洗刷干净，锅底要保持干净，没有粘任何东西，然后往其中加中火，先把锅底烧干烧热，再放入食用油；第二，让食用油在锅中烧热，食用油放入得多就不会粘锅，在烧热的食用油中放入姜片，让姜片在锅中烧一会儿；第三，在以上过程中，可以用锅铲拖动姜片使其完全涂擦锅底，然后再放面；第四，面条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明亮。
材料：干面条、小油菜、鸡蛋、绿豆芽、植物油、孜然粉、精盐、酱油、油泼辣椒、老抽。
制作步骤：
1.绿豆芽、小油菜洗净备用；
2.面条入开水锅煮至稍发软后捞出；
3.把煮过的面条过凉水；
4.把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，少量老抽，仔细拌匀；
5.把拌好油的面条上锅蒸熟；
6.把蒸熟的油面条，挑散，晾凉；
7.起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄；
8.放入洗好的小油菜，翻炒；
9.倒入绿豆芽翻炒，倒入一汤匙酱油，炒匀；
10.倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀；
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1.倒入适量的油面条，翻炒；
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2.倒入适量的油面条，翻炒；
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3.倒入少许清水，翻炒防止糊锅；
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4.加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。