主料：五花肉适量、干香菇适量、洋葱半头、煮好的鸡蛋5个。
辅料：葱姜蒜适量、八角1个、生抽4勺、老抽2勺、料酒适量、冰糖适量、咸盐适量。
方法步骤：
1.将干香菇提前泡发。
2.将五花肉连皮切成肉块，尽量肥瘦肉和大小均匀，切好后备用。
3.将洋葱切丁备用.
4.将泡发的干香菇切丁备用。
5.煮好的鸡蛋剥壳备用。
6.葱姜蒜切好备用。
7.热锅凉油，油热后，放入切好的葱姜蒜和八角爆香。
8.放入切好的五花肉炒制片刻。
9.五花肉翻炒片刻后，放入洋葱和香菇翻炒。
10.随后，在锅中放入4勺生抽、2勺老抽、适量料酒，继续翻炒。
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1.翻炒均匀后，在锅中放入适量冰糖，然后倒入热水没过五花肉。
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2.水沸腾后，将剥好的鸡蛋放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖40分钟。
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3.炖煮40分钟后，在锅中加入适量咸盐和水后再炖煮1小时，盛入盘中即可。
如果喜欢汤汁多一点，可以多加一点水。
准备材料:猪脚1只，葱5根，辣椒2根，姜片5片，八角3颗，冰糖3大匙，绍兴酒100毫升，酱油300毫升，水2000毫升；将猪脚去毛清洗，葱、辣椒分别洗净切段备用；锅中以滚水盖过猪脚烫2分钟后捞出，泡入冷水中，并?洗干净；热油锅，转小火将冰糖炒至呈褐色；加入葱段、辣椒段、姜片、八角炒香，倒入猪脚翻炒至上色后，再倒入绍兴酒及酱油拌炒；加水煮滚，再倒入砂锅以小火慢卤2小时即可。
材料：色拉油，食盐，酱油，醋，冰糖，鸡精，八角，花椒，桂皮，干辣椒，茴香，香叶，白芷，香砂；步骤：
1.制作卤味包，准备辣椒，花椒，八角，小茴香，香叶,白芷,香砂，桂皮，用茶包包好；<img src="http://sm0
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2.焯水，给鸭锁骨焯水后冲去外面的血沫；<img src="http://sm0
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3.锅里放适量水，放入卤味包，加熟油，醋，酱油，李锦记卤水汁，冰糖，鸡精，盐，煮至卤料出香味时，下入焯好水的鸭锁骨，大火煮开后，小火卤至熟烂。
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