鲶拐鱼，又叫鲶鱼，同鲇鱼。
分种较多，常见有鲶鱼、大口鲶鱼、胡子鲶、革胡子鲶，客家俗称滑哥鱼。
鲶鱼，动物界，脊索动物门，脊索动物亚门，辐鳍鱼纲，鲶形目，鲶科，鲶属，鲶鱼种。
嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。
生长速度较快，某些品种能长到很大。
1.鲳鳊鱼含有多种营养成分；
2.一百克鱼肉含蛋白质十五点六克，脂肪六点六克，碳水化合物零点二克；
3.钙十九毫克，磷二百四十毫克，铁零点三毫克；
4.鲳鳊鱼含有丰富的不饱和脂肪酸；
5.鲳鳊鱼含有丰富的微量元素硒和镁；
6.适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。
1.大口鲶。
大口鲶属鲶形目，鲶科，鲶属的一种鱼类，外形与鲶相似，两者的区别是大口鲶鱼口裂末端达到或超过眼中部的下方；
2.斑马鸭嘴。
斑马鸭嘴别名斑马鸭嘴油鲶，有着较长的上腭，其背鳍和胸鳍的第一鳍刺是弯曲的和尖利的；
3.六须鲶鱼。
六须鲶鱼身长而无鳞，其上下颌上各长着一套触须，帮助其在混沌的水域中捕捉猎物，身影遍布欧洲的大湖以及水流不急的河流。