武大郎烧饼和面具体步骤如下：食材：面粉、盐、鸡蛋、温水各适量。
1.将适量的面粉倒入盆内；
2.随后于盆内倒入适量的盐；
3.将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀后倒入盆内；
4.再于盆内倒入适量的温水，使用筷子将盆内的面粉搅拌成絮状；
5.边搅拌边慢慢地加入温水，当搅拌的没有干面粉时再用手将絮状的面粉揉成软面团；
6.将软面团揉成光滑的面团，面团和好后放在温暖处醒10分钟；
7.十分钟后，即可将醒好的面团拿出使用，武大郎烧饼和面步骤即可完成。
武大郎烧饼的做法如下：
2.将食材剁好，并混合在一起，在肉馅中加入适当的调味品；
3.将面团和好，醒面20分钟；
4.把醒好的面团分成两份，擀成薄薄的圆饼；
5.把馅均匀的铺在上面，将另一张饼皮盖上；
6.锅中放油，将饼的两面煎至金黄色，放一些水，盖上盖子，等水干后用即可出锅。
武大郎烧饼是山东名吃。
始源于北宋景佑年间。
始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。
因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海。
武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。
多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品。
由于是用的玉米粉和小麦面粉混合，自然发酵，绝没有酸酸的酵母味。
有辣和不辣两种口味，不过似乎辣味更受欢迎些。
金黄的饼上撒着肉碎，咬一口很香脆，油而不腻，非常香口―――怪不得叫“中国式比萨”。
目前在市场上是比较受欢迎的食品。