原料：虾仁、木耳、鸡蛋、姜、蒜。
做法：
1.剥虾仁，把剥好的虾仁用清水洗干净，放入碗中加少量的盐、胡椒粉、料酒码十几分钟。
2.鸡蛋打散，点火热油倒入鸡蛋，炒的时候一定要小火（这样炒出的鸡蛋比较嫩），等蛋液全部凝固盛起来。
3.热油爆香姜蒜，倒入虾仁炒到基本熟盛起来。
4.把炒虾仁的余油炒木耳，翻炒片刻，逐渐倒入虾仁、鸡蛋、放少许的盐鸡精，快炒几下。
步骤：
1.冻虾仁解冻，化了之后水洗一下，把虾上残留的皮、虾线等洗掉。
2.将洗好的虾仁去水放在碗中，加入虾仁总量约八分之一左右的咖哩粉拿勺搅拌20秒左右。
3.把搅好的虾仁水下冲洗，冲掉咖哩粉即可以去掉腥味。
材料：木耳，虾仁，鸡蛋，葱，姜，料酒，生抽，盐，生粉。
步骤：１．把木耳焯水，然后把木耳切碎；２．把虾仁洗净切成小粒，和木耳放在一起，再打入鸡蛋，搅拌；３．放入姜末，酒，葱末，放盐和味精，放入点生粉，然后搅拌至上浆。