原料：面粉、调和油、糖。
步骤：
1.揉两块面，一个用温水揉得软一些，一个用豆油，水面要比油面多一些。
2.把水面擀平。
3.把油面包到里面。
4.捏紧封口。
5.把面团按平，擀溥，然后对折，再擀平，共进行三次对折擀平，最后擀成很薄的片。
6.从一头卷起来，成筒状。
7.用刀切成2寸大小。
8.包上糖，压平，不要露出糖来。
9.上平底锅，小火慢烘，翻个面继续烘，待发黄即可出锅。
1.将花生仁、核桃仁炒熟，抄香，去皮，切碎，黑白芝麻抄香；
2.将炒好的果仁，芝麻加上炒过的盐和五香粉；
3.用120克的面粉加水和成面团即可，和面时可以加一点糖；
4.再用50克的面粉和植物油20毫升和成油酥；
5.把和好的面粉和油酥分成五份，把分成的面皮擀成皮，包裹上油酥成团；
6.把五个包好的面皮油酥团依次擀成长条状，从下往上卷起，用保鲜膜覆盖醒15分钟；
7.把醒好的面剂子擀成皮，包上馅料稍稍压扁，在外皮上涂上蛋液，撒上芝麻；
8.烤箱预热，上下火150摄氏度烤25分钟。
所需食材：小麦穗鱼或比较小的鲫鱼、食用油、葱姜、花椒面、料酒、食盐。
制作步骤：
1.将鱼去头、去除内脏，并清洗干净；
2.腌制入味：把葱姜、花椒面、料酒、适量食盐，放入洗净的鱼里，搅拌一下，放置15到20分钟；
3.挂糊：将淀粉和香炸粉按照1比1的比例，放在盘子里搅拌均匀；
4.把腌制好的小鱼，放到盘子里正反两面都蘸上糊，待用；
5.炸制：第一次炸制，油温要高，将小鱼炸至表面变硬，颜色微黄，迅速捞出；第二次炸制时，要小火慢炸，将鱼炸熟炸透；第三次炸制，在上桌前把油烧热后，将鱼放入，炸至金黄捞出即可。