材料：面粉、白菜、虾皮、葱、姜、盐、味精、花生油。
1.把白菜剁碎；2把剁碎的白菜，加虾皮、葱姜末、盐、味精、花生油搅拌均匀；3面粉加水和成面团，醒20分钟；4把面团揪成小剂子，擀成圆皮，加上白菜馅，捏紧包好，在捏上几个褶子；
5.电饼铛擦油,把包好的水煎包放上面粉、淀粉，加水和稀；
6.煎2分钟时，加入淀粉糊，煎到水分跑完，底下有一层薄薄的脆皮再翻面，略煎即可。
水煎包用的中筋面粉。
中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。
烧干锅以后切开的姜擦一遍，再倒入油。
可防不粘锅。
水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。
距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城，在华北和中原地区颇为流行。
在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”。
水煎包制作过程：主料：中筋面粉500克、猪肉250克、大葱125克、酵面200克、酱油50克、 食油100克、白菜700克、精盐、碱面、调料面、姜末。
1.将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，逐个擀成小圆片；
2.把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。
3.用皮包上馅成大圆饺子，摆放在刷匀油的深底的鏊子，上淋入食油50克，盖上焖煎5分钟。
材料：面粉400克、猪肉500克、大葱200克、植物油1勺、食盐1勺、生姜两片、五香粉1小勺、白糖30克、酵母3克、胡椒粉半小勺、蚝油1勺、香油1小勺、生抽1勺。
制作方法：
1.面粉中放入30克白糖和3克酵母，加入适量温水，和好面粉，用面包机进行发酵；
2.猪肉剁碎，加入大葱、姜、调味料和适量清水，向一个方向搅拌；
3.把发好的面团揉搓排气，分成等量的小面团，擀成中间略厚，两边薄的圆片，放入适量的馅料；
4.收口捏成包子，依次做好全部，盖上保鲜膜，放置在温暖处二次发酵20分钟；
5.电饼档烧热刷油，把包子两面煎至金黄，倒入适量清水，盖上盖子，煮至水快收干时，听到吱吱的响声，再煎1分钟即可。