因为碳酸钠中含有碳酸根离子，碳酸根离子会发生二级水解。
第一级水解为碳酸根离子与水中的氢离子结合形成碳酸氢根离子和氢氧根离子。
第二级水解为第一级水解产生的碳酸氢根离子与水中的氢离子结合形成碳酸和氢氧根离子。
由于水解产物中有氢氧根离子，氢氧根离子呈碱性，所以碳酸钠呈碱性。
乙酸乙酯和水的密度相差不大，所以会发生混溶，进而要进行处理。
加入饱和碳酸钠溶液。
1、降低溶解度。
水是极性较强的溶剂，乙酸乙酯是极性较弱的溶剂，故相互溶解的溶解度较低。
加入无机盐时，进一步增大了水相的极性，所以乙酸乙酯更难溶解在水中。
2、便于分层。
加入碳酸钠，水的密度会增大，水层的密度大于乙酸乙酯溶液的密度，会出现分层，便于分离。
碳酸钠水解产生的碱性环境不足以使乙酸乙酯水解，碱性相对较弱。
正盐：电离只产生金属阳离子和酸根离子碳酸钠，俗名苏打、石碱、纯碱、洗涤碱，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末。
碳酸钠为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。
碳酸钠完全电离产生钠离子和碳酸根离子。