食材：活的贝壳若干，盐，油，味精。
步骤：先把买回来的贝壳，放在家中的清水中养2天，期间要给贝壳换水4到6次，这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净；待要煮贝壳汤的时，把贝壳从水中捞起。
并用手揉搓贝壳外部，在用清水清洗几次。
这个时候就可以开始煮贝壳汤了；首先往锅里放一些油，等待油温升高。
油温达到一定程度，约为80度，把贝壳倒入锅中。
开始用锅铲不停的翻炒；炒了约5分钟，贝壳差不多都开壳的时候，往锅中放入适量的清水。
直到水淹没了所有贝壳。
用锅铲搅动一下锅中的贝壳，使贝壳里面被水浸泡。
盖住锅盖，让水受热沸腾；约10分钟后，打开锅盖。
这个时候可以看到锅里的清水变成了白色的贝壳汤，接着放油，盐，味精，调味完毕后，即可出锅。
蛤蜊是一种硬壳软体动物，海水淡水皆有生长。
以前主要吃淡水蛤蜊，淡水不叫蛤蜊，叫蚌，或贝。
文蛤的吃法主要是煮。
吃文蛤之前，必将其养于清水，投盐，以便其吐去腹内泥沙。
清净以后，清水煮之，略佐盐，或直接蘸配好的调料。
调料计有致美斋酱油、镇江香醋、小磨芝麻油、蒜蓉、葱段、姜丝等，文蛤肉质柔软，鲜嫩，腹内有鲜味水体。
吃文蛤应喝白酒，因为不可不喝文蛤汤。
文蛤汤鲜，无以其右之，汤是蛋清色，有热气袅袅，吃肉喝汤，世事忘光，足以沉浸生命于美食境界。
文蛤也是可以单纯做汤的。
养净文蛤，以开水烫之，贝壳展开，取出肉质，搁瓷钵里用竹木筷子旋转搅动，使其体内微沙脱出，再沉淀之，微沙便积淀于钵底，用其汤煮蛤肉，搓细小面疙瘩投入，佐以葱姜，煮成乳汤，就大白面馒头，或千层饼，皆是可以选择。
贝类的主要应研成分是蛋白质、微量元素、铁元素高元素和少量的脂肪。
贝类含一种具有降低血清胆固醇作用的胆固醇和亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用降胆固醇的药物谷固醇更强。
含有丰富的不饱和脂肪酸 EPA和DHA。
EPA(二十碳五烯酸)俗称血管清道夫，它制造的前列腺素能使血管壁软化并抑制血小板凝聚，进而大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。
DHA(二十二碳六烯酸)俗称脑黄金，是脑神经和视神经发育不可缺少的物质，不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低痴呆症的发病率。